Cómo cocinar las setas por Vincent Allard

Cómo cocinar las setas por Vincent Allard

April 5, 2020

Titulo del libro : Cómo cocinar las setas
Fecha de lanzamiento : July 9, 2012
Autor : Vincent Allard
Número de páginas : 192
ISBN : 9788431553036
Editor : Editorial De Vecchi

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Vincent Allard con Cómo cocinar las setas

Recogidas durante un agradable paseo otoñal por el bosque, las setas evocan a menudo irresistibles sabores y ofrecen un inigualable abanico de posibilidades gastronómicas a todos aquellos que saben cocinarlas. ¿Cómo olvidar una sabrosa tortilla de boletus, un delicioso capón con morillas o un sabroso fricandó de ternera con champiñones? Gran gourmet, renombrado cocinero y poseedor de un amplio elenco de recetas a veces olvidadas, Vincent Allard le ayudará a redescubrir, gracias a las numerosas recetas seleccionadas para esta obra, las innegables cualidades de este extraordinario alimento que hará las delicias de los amantes de la buena cocina y satisfará a todos aquellos a los que les gusta seguir una dieta sana y equilibrada. Con este libro descubrirá: ? que, si le gustan las setas, no habrá de limitarse sólo a cocinar champiñones, ya que en los campos y bosques europeos se pueden encontrar más de 1200 especies comestibles, cada cual más sabrosa; ? infinidad de recetas para elaborar deliciosos platos con este sabroso ingrediente; ? una selección de vinos, elegidos entre los mejores del mundo, para cada receta.